Depuis la crise du Covid-19, les normes et les habitudes ont évolué (télétravail, hygiène en entreprise...). Ces sujets ont souvent impacté l'organisation centrale et obligé les dirigeants à repenser le mode de fonctionnement de l'entreprise. Dans son temps libre, Pauline Simon rédige des articles sur ces différents sujets, dans le but de s'inspirer du modèle mis en place ailleurs, et de réfléchir en amont aux problèmes potentiels à venir.
